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電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電飯鍋。由高頻感應加熱線圈(勵磁線圈)、高頻功率變換裝置、主機和鐵磁鍋底組成。使用時，交流電流引入加熱線圈，線圈周圍產生交變磁場。交變磁場的磁力線大多穿過金屬鍋，鍋底產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱量。
(資料圖片僅供參考)
那為什么用手摸受熱面不覺得熱？
答案應該是電磁爐不發(fā)燒。使用時，交流電流引入加熱線圈，線圈周圍產生交變磁場。交變磁場的磁力線大多穿過金屬鍋，鍋底產生大量渦流，使金屬鍋產生所需的熱量。我們在使用電磁爐的時候，電磁爐本身會很熱，因為金屬鍋產生的熱量反向傳導到電磁爐，一部分發(fā)生在能量轉換的過程中。簡而言之，電磁爐本身除了能量轉換，不會產生熱量。
電磁爐是一種利用磁電感應真相的電器。也就是說，放在爐盤上的電器必須是鐵的或不銹鋼的。電磁爐的加熱原理是通過在這個過程中交換電能的線圈，使前往路面的磁通量發(fā)生變化。
當導磁金屬面(鍋體)放在環(huán)形線圈上方時，金屬面會感受到電流。
因為金屬型材有電阻，電流使鐵磁渦流產生熱量，也就是說，感受電流會使金屬型材產生熱能，可以用來烹飪食物。
電流越大，產生的熱量越高，烹飪時間越短。
感覺電流增加，通過過程金屬輪廓的質量變化增加。所以電磁爐上一定要放的只有鐵磁性的鍋，而且只能是含鐵量高的鐵鍋或者白潘剛。
更大量的質變，更大量的熱量，
應用電磁爐實現加熱。通過上述過程，高頻電壓輸入加熱線圈，鍋內產生渦流，實現加熱。
應用電磁爐實現加熱。通過上述過程，高頻電壓輸入加熱線圈，鍋內產生渦流，實現加熱。因此，電磁爐需要一個部門電路將輸入的工頻交流電壓轉換成高頻電壓來驅動加熱線圈，加熱線圈是電磁爐的重要供電電路。電磁爐除了線圈驅動電路，還有很多檢測、控制、保護電路。這些電路用于幫助主加熱、保護異常參數和控制。
電磁爐是利用磁場來感受渦流加熱的。它利用電流流過線圈來產生磁場。當磁場中的磁力穿過含鐵的鍋底時，會產生幾個小的渦流，使鍋本身高速發(fā)熱，進而加熱鍋內的食物。電磁爐任務時產生的電磁波完全被線圈底部的阻隔層和頂板上的鐵鍋接收。電磁爐利用電磁感應加熱食物。電磁爐一般情況是耐熱陶瓷板，交換的電通過工藝陶瓷板上的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時，產生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達到加熱食物的目的。任務過程如下:交流電壓通過整流器轉換成DC，再通過高頻功率轉換裝置將DC轉換成跨音頻的高頻交流。在扁平空螺旋感應加熱線圈上施加高頻交流電，從而產生高頻交變磁場。它的磁力線穿透爐子的陶瓷壓板，影響金屬鍋。因為電磁感，炒菜鍋內會產生很強的渦流。當渦流克服鍋的內阻時，電能轉化為熱能，焦耳熱就是烹飪的熱源。
電磁爐通過電磁感應加熱。電磁爐的表面是耐熱陶瓷板，交換的電通過工藝陶瓷板上的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時，就會產生渦流，使鍋底迅速上升，從而達到加熱的目的。根據電磁爐線圈中電流的頻率，分為低頻和高頻。與高頻電磁爐相比，加熱效率高，省電。電磁電磁爐是應用電磁感應原理將電能轉化為熱能的任務原理。整流電路將50/60Hz的交流電壓轉換成DC電壓(AC-DC-AC，AC-DC-AC)，再由主電路將DC電壓轉換成頻率為20~35KHz的高頻電壓。高速變化的電流流過線圈，產生高速變化的磁場。當磁場中的磁力線穿過金屬容器底部的金屬體時，產生幾個小的渦流，使容器本身高速升溫，進而加熱容器內的物質，實現加熱。所有電磁爐都單獨包括以下內容:
1.陶瓷盤:又稱微晶玻璃盤，位于電磁爐頂部，用于放置鍋碗瓢盆。有足夠的機械強度、耐酸堿腐蝕和耐高低溫沖擊。
2.上蓋:由耐熱塑料制成，用作電器的外保護殼。
3.面膜:由塑料薄膜制成，用于功效表現和按鍵操作指導。
4.燈板:也叫演奏控制板，位于外殼內，停止演奏和按鍵操作。
5.爐面?zhèn)鞲衅鹘M件:位于外殼內，嵌入加熱板旁邊，通過工藝膠頭或其他方法壓在陶瓷板上，掌握爐面灶具的溫度。
6.電熱絲線圈:位于外殼內，主要任務是安裝和收回磁力線，會引起發(fā)熱。
7.主控板:也叫電源板、主板，位于機殼內，是掌握電氣轉換的重要任務部件。
8.電源線和線卡:連接電源和電磁爐，供電通道。
9.電風扇:位于殼體內，通過工藝抽氣將爐內熱量帶出殼體，起到冷卻作用。
10.下蓋:由耐熱塑料制成，作為電器的下保護殼，支撐外接設備和鍋碗瓢盆。
電磁爐的加熱方式采用磁場感應電流(也叫渦流)的加熱原理。電磁爐通過過程電子電路板的部件產生交變磁場。當含鐵的鍋底放在灶面上時，鍋底切割出交變磁力線，鍋底金屬部產生交變電流(即渦流)。渦流鍋中的鐵分子高速無規(guī)則運動，分子間相互碰撞產生熱能(所以電磁爐烹飪的熱源來自鍋底而不是電磁爐本身)。
電磁爐的任務是在加熱線圈中引入交流電流，線圈周圍會產生交變磁場。交變磁場的磁力線大多穿過金屬鍋，鍋底產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱量。
電磁爐工作過程中，通過過程磁場加熱。如果您的電磁爐在烹飪過程中帶電，建議壞了就停止應用，送到響應的售后服務點停止維修。很可能是外部元件漏電了。在這種情況下，一方面應用不安全，另一方面消耗能量。
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責任編輯：Rex_17
