編前語：面對新冠疫情的持續沖擊、世界經濟的持續疲弱，過去一年，我國經濟仍然實現同比3%的增長，經濟總量再上新臺階。這殊為不易的成績，是我們開拓前進的信心所在。信心，比黃金更寶貴。2023年，我們面對的需求收縮、供給沖擊、預期轉弱三重壓力仍然較大，動蕩不安的外部環境給我國經濟帶來的影響也在加深。然而，中國經濟韌性強、潛力大、活力足，長期向好的基本面依然未變，人民的信心正不斷增強。
今年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，新華網推出融媒體欄目“強信心·走進百企”，通過深入的采訪調研、豐富的融媒形式，與您一同見證廣大企業開拓進取的蓬勃活力，見證中國人民拼搏奮斗的堅定信心。
(相關資料圖)
海報設計 張雯雯
飲料產業是國民經濟的重要組成部分，更是保障民生需求、滿足人民美好生活的重要產業。經過40年快速發展，中國飲料產業目前年產量超1.8億噸，年產值已超過7000億元。
如今，消費者對飲料多元化、健康、綠色等方面的需求越來越高，如何通過提升制造端的質量水平輸出更好的產品，如何進行產業升級，是擺在全行業面前的一個重要課題。
“堅持創新引領、提高生產效能、積極使用可再生能源，元氣森林通過業務和理念革新實現全鏈條的綠色低碳智造。”元氣森林生產中心總經理李炳前表示，元氣森林自建立之初就將 “綠色” “低碳” “智造” 鐫刻在企業發展基因之中，通過自建工廠、升級生產線等一系列舉措來打造產品，同時依托自有工廠，元氣森林的產品正在向更綠色、更健康的方向邁進。
綠色智造工廠為健康加碼
走進元氣森林湖北咸寧工廠，行業高標準的Log6全自動無菌生產線正在高效運作。其中3條生產線正在滿負荷生產電解質水，每條生產線每天的產能80萬到100萬瓶。元氣森林湖北咸寧工廠廠長介紹，乘著電解質水“出圈”的東風，公司的訂單穩步增長，每天有40多輛滿載商品的貨車從這里出發，運往全國各地。
隨著大健康時代的到來，“健康飲料”的概念已深入人心。如今，消費者對于飲料的需求已經從“量”和“味”的需求，轉變到了健康和綠色的新需求。
產品的品質保障和創新升級，離不開重資本的自建工廠。元氣森林曾經遭遇過代工廠斷供導致嚴重缺貨，沒有產品可賣的困境。為了不受制于人，保障產業鏈、供應鏈安全，元氣森林自2019年起，開始陸續重資產投入產品研發、產品品質的第一道防線，開創了“超大規模工廠&超級城市群”模式的自有工廠建設。
“超大規模工廠&超級城市群”即一座工廠服務周邊多個省組成的超級城市群。據介紹，元氣森林先后建立了安徽滁州、天津西青、廣東肇慶、湖北咸寧和四川都江堰五大工廠，對應華東、華北、華南、華中、西南地區五大城市集群，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區、川渝、兩湖中南地區市場，讓產品開發和供應有地域針對性，以快速適應市場變化的靈活度和反應能力。
在廣東肇慶的工廠，飲料年產能可達9億瓶，每條產線都具備切換生產燃茶、氣泡水、電解質水等不同產品的“柔性生產”能力，為滿足華南市場的多元需求提供了支撐。
今年2月15日，元氣森林廣東肇慶工廠正在運行的氣泡水生產線
除了保障產能供應，自建工廠將生產過程牢牢掌握在自己手中，對于食品安全和產品品質的保證無疑更為有力。“我們在生產、倉儲、物流等環節設置多道全自動視覺監控設備，用AI技術來做產線管理、資源調撥、品控、分揀、統計等。比如在制作瓶子過程中，專門增加了瓶口檢測設備，對瓶口有損傷的產品在線直接剔除。”元氣森林相關負責人說。
產品要健康，生產過程也要“健康”。元氣森林工廠自設計階段開始就引入綠色低碳理念，在工廠運營階段持續節能增效。數據顯示，元氣森林自有工廠2022年節能降耗項目推動執行34項，2022年項目預估收益可達6000萬元，其中電單耗較同期降低25%，水單耗較同期降低10%，汽單耗較同期降低15%。
清潔綠色能源使用方面，元氣森林安徽、天津、廣東、湖北、四川光伏項目預計年發綠電量超9000萬度，相當于每年節約標準煤約36000噸，年減少約90000噸二氧化碳排放。
元氣森林四川都江堰工廠已經成為“智能科技+工業旅游”的碳中和標桿產業園區
2021年10月，元氣森林提出了實現“0化學防腐劑”“0污染”“0碳”的“三0工廠”戰略，進一步提升綠色發展標準，推動普及飲料行業和消費者的綠色低碳理念。在此基礎上，“綠色工廠”“碳中和工廠”是元氣森林工廠一直追求的目標。如今，都江堰工廠已經實現了碳中和工廠目標，安徽工廠還獲評國家級3A級旅游景區、工業旅游示范基地。
在元氣森林的工廠中，一套綠色低碳可持續的生產方式正在為元氣森林健康加碼提供助力。
中國制造為產品創新賦能
做高品質健康好產品，一直是元氣森林的核心理念。作為健康飲料的先行者，元氣森林一直持續關注健康賽道，不斷滿足消費者需求，先后推出了纖茶、外星人電解質水等多款產品，并于2022年底宣布旗下所有產品都不再添加化學防腐劑。
只有做到生產無菌，才能不添加防腐劑。在工廠建設初期，元氣森林的管理層便決定自建工廠采用行業高標準，全自動無菌生產線達到行業高標準的Log6水平。隨著工廠逐步落地并投產，為元氣森林全線產品實現零防腐劑打下了堅實基礎。
在元氣森林的工廠中，一瓶不含防腐劑的飲料是如何生產出來的？在生產車間中可以看到，吹灌旋一體機使瓶子即吹即用避免污染；無菌水系統保證水源經過多重過濾達到純水級別后，再經滅菌處理后達到無菌效果；無菌灌注機實現了空瓶、瓶蓋的殺菌清潔功能和產品液充填、無菌封蓋等功能……無菌料液、無菌的包材在無菌的環境中灌裝完成并形成密閉，實現了產品零防腐劑的無菌化生產。
2月15日，元氣森林天津西青工廠中的全自動無菌碳酸生產線正在作業
“普通碳酸線料液、混比、包材、灌裝環境不經過無菌處理，而我們產品料液進行超高溫殺菌，包材殺菌能力為Log6，灌裝環境為無菌環境，無菌混比系統也是無菌的。”元氣森林相關負責人介紹，無菌碳酸生產線的生產成本及現場管理要求遠高于普通碳酸線，設備投入成本是普通碳酸線的4倍。
飲料行業內的很多企業都采用進口設備。元氣森林了解到，國內設備供應商的技術已經很成熟，同樣可以解決無菌去除防腐劑這一技術難題。
“既然國內設備能做到，我們就一定能成，要相信我們中國的技術和設備一直都在進步。”元氣森林創始人唐彬森說。
2月15日，研究人員正在元氣森林研究院實驗室進行實驗
為了實現全線產品無防腐劑，元氣森林聯合國內設備供應商創新性做出中國首條含氣無菌吹灌旋一體設備，該項目是“十三五”國家重點研發計劃項目的成果。
截至目前，元氣森林工廠共擁有24條無菌灌裝線，其中22條無菌生產線均使用國產自研無菌設備。元氣森林自2019年開始布局的“5大超級城市群+自建工廠”全國戰略布局基本完成，第6座工廠也已投入建設，自有工廠所有產線均為行業領先的無菌灌裝生產線，可以做到不添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉等化學防腐劑。
元氣森林的創新產品被市場驗證，讓人們深信，進口設備能做到的，中國設備也能做到。中國制造，正在支撐中國新消費品牌的崛起。
來源：新華網
作者：王忻
關鍵詞：
責任編輯：Rex_06
