今年搞餐飲，可以賺到大錢嗎？如果你是一個(gè)老江湖，然后你在餐飲這個(gè)行業(yè)里面，曾經(jīng)也是賺到過(guò)大錢的人，那么你今年入局餐飲的話，你還是有機(jī)會(huì)的，但你要是一個(gè)小白呢，那你就不要湊熱鬧啦，你進(jìn)去大概率會(huì)血本無(wú)歸，搞得不好就是妻離子散。
那么今天我為什么要聊這么悲觀的一個(gè)話題呢？那是因?yàn)槲易罱l(fā)現(xiàn)好多的街道，開了好多的餐飲店出來(lái)，餐飲這個(gè)行業(yè)呢，人流是不是都在方圓5公里以內(nèi)？
那么方圓5公里以內(nèi)就這么大一塊蛋糕，分蛋糕的人多了以后是一個(gè)什么樣的結(jié)局呢，就算是平均分是不是大家都分得少啦，那么做生意是不是平均分呢？當(dāng)然不是的啦，誰(shuí)有本事誰(shuí)就多拿，沒(méi)有本事的呢，絕對(duì)連湯都喝不上。
(資料圖片)
那么搞餐飲要有什么樣的本事呢？這里我簡(jiǎn)單的例舉幾條，如果你覺(jué)得不夠的話，你在自行腦補(bǔ)，第一條，要有合作的能力，如果你不是廚師出身，那么你一定要找到靠譜的廚師進(jìn)行合作，如果你沒(méi)有辦法搞定產(chǎn)品和口味，你這個(gè)店鋪哪怕開業(yè)的時(shí)候非常火爆，但火爆一段時(shí)間以后呢，最后也是會(huì)倒閉的。
第二條，選址的能力，如果你的店鋪開在人流量差的地方，你在怎么努力，這個(gè)店鋪的生意也不會(huì)好到爆，除非你們家的味道非常的有特色，方圓5公里沒(méi)有替代的門店。
第三條，門店的環(huán)境布置，無(wú)論是你的外立面，還是你店里的環(huán)境，你都要做到獨(dú)一無(wú)二，沒(méi)有高端大氣上檔次的感覺(jué)，消費(fèi)者進(jìn)店的積極性是沒(méi)有那么高的。
第四條，相關(guān)的資質(zhì)，做餐飲這個(gè)行業(yè)需要哪些證件，你一定要搞清楚，如果這個(gè)事情你搞不清楚的話，你隨時(shí)都有可能面臨停業(yè)整頓，不知道你有沒(méi)有看新聞啊，前段時(shí)間有些餐飲店因?yàn)橐槐P涼拌黃瓜被罰款啦，為什么因?yàn)橐槐P涼拌黃瓜被罰款呢？因?yàn)樽鰶霾艘愕牟惋嫹?wù)許可證上面，包含涼菜這個(gè)類目。
第五條，管理的能力，你作為一個(gè)餐飲店的老板，你需要具備組織、領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)的能力吧，如果你搞不定團(tuán)隊(duì)的話，你這個(gè)門店是不是一盤散沙，一盤散沙還怎么打仗呢？
第六條，人際溝通的能力，這個(gè)能力是所有老板都要具備的，如果你搞不定廚師長(zhǎng)、搞不定店長(zhǎng)、搞不定員工、搞不定供應(yīng)商，你這個(gè)店鋪也是沒(méi)有辦法長(zhǎng)期做下去的。
第七條，對(duì)食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的重視，你要知道你是做餐飲的，你是做入口的產(chǎn)品，如果對(duì)這方面不重視的話，哪怕你的生意在好，只要拉幾個(gè)肚子，你這個(gè)店鋪就完了。
第八條，傳播渠道，你的門店是沒(méi)有辦法移動(dòng)的吧，那么如何讓更多的人知道你的門店呢，這個(gè)時(shí)候是不是就需要互聯(lián)網(wǎng)或者是廣告牌啦，那么互聯(lián)網(wǎng)在哪些地方可以宣稱你的門店呢？什么微博啊、朋友圈啊、抖音啦、快手啊、這些平臺(tái)是不是都可以宣稱你的店鋪？
第九條，銷售渠道，餐飲門店除了線下銷售以外，你作為老板是不是還要知道在線上怎么把產(chǎn)品賣出去，那么線上哪些渠道可以賣出去呢，在美團(tuán)是不是可以做外賣，在餓了么是不是可以做外賣，在抖音和快手是不是可以做團(tuán)購(gòu)？
第十條，會(huì)員系統(tǒng)，我們搞餐飲是不是一定要做引流，截流和回流這些動(dòng)作，如果沒(méi)有回流，就意味著沒(méi)有回頭客，一個(gè)沒(méi)有回頭客的餐飲店，你覺(jué)得能做多久？
如果以上的這幾條你都不太懂的話，強(qiáng)烈建議你不要去開店，因?yàn)槟氵@種情況去開店的話，大概率是會(huì)虧錢的，你可能會(huì)說(shuō)，我就喜歡餐飲這個(gè)行業(yè)啊，怎么辦呢？
喜歡就先去找一個(gè)好的門店打工吧，從一個(gè)小白到店長(zhǎng)，混到店長(zhǎng)以后在開店，成功的幾率就大大提高了。
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