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牛肉燉西紅柿怎么做才好吃
將牛肉洗凈，切成小塊。西紅柿洗好，蔥姜切段備用。鍋中放適量清水，燒開，將牛肉下水焯出牛肉里面的血沫。撈出牛肉備用坐鍋起火，油至5-6成熱時，翻炒牛肉，放入白糖、鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒，老抽用于上色，也叫炒糖色。放入蔥段、姜塊、八角，繼續(xù)翻炒。放入適量的水，大火燒開，改小火，蓋上鍋蓋燉30-45分鐘。水量一次放足，中途盡量不加水，如需加水建議價開水。用刀在西紅柿上面切成十字花形狀。燒開水澆在西紅柿上面，西紅柿皮會自然脫落，便于剝皮。去皮的西紅柿切塊放入西紅柿翻炒，放入少量番茄醬，翻炒均勻加適量清水，大火煮開，放入雞精，小火燉幾分鐘，即可出鍋。一道美味的牛肉燉西紅柿做好了。,關(guān)鍵詞：
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