(資料圖)
用料
山楂 約80個冰糖 2勺白糖 1勺純凈水 2大碗做法步驟
1、食材備好，山楂放鹽浸泡清洗干凈，瀝干水分，瓶子清洗干凈。
2、山楂去蒂。
3、用神器在頭部戳一個印。
4、反過來在尾部戳進去核輕松取出。
5、全部完成備用。
6、洗凈的瓶子上鍋蒸十分鐘取出。
7、無油鍋中加入2大碗純凈水，加冰糖，白糖大火燒開，加山楂小火煮10分鐘。
8、撇去浮沫，關火。
9、灌入瓶子中，湯汁加八分滿。
10、稍為放涼蓋上蓋子，擰緊蓋子，儲存一星期即可。
11、酸甜可口，安全放心，老少皆宜。
小貼士
1.喜歡湯多的，中間可以加水，因人而宜。 2冰糖可以根據(jù)山楂的酸的情況適當增減。 3.冷藏后口感更好。
山楂的營養(yǎng)功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2.開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的飲食禁忌
由于中醫(yī)認為山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。
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